Mijn honing is hard geworden, wat nu?
Je kan een potje honing gerust een aantal jaren bewaren, maar het kan na een tijdje wel hard worden. Dit is een natuurlijk proces dat men kristallisatie noemt, dit betekent niet dat de honing niet meer goed is. Dit is verschillend van honingsoort tot honingsoort, en van seizoen tot seizoen.
Wat kan ik nu precies doen?
Je maakt je honing weer vloeibaar door de pot te verwarmen in de oven op een lage temperatuur van maximaal 35°C, door hem op de verwarming te plaatsen of hem buiten in de zon te zetten. Wanneer de honing weer opgewarmd is, moet je flink roeren!
Let op!
Verwarm nooit je honing boven de 40°C en zeker niet in de magnetron!! Daardoor gaan alle vitamines, mineralen en enzymen namelijk verloren.
